バーベキュー・クッキング用品

簡単に肉を美味しく焼き相棒：イワタニカセットフーカセットグリル CB-G-13

鉄鋳物製のロストルと値段に惹かれて購入

カインズホーム木更津でワゴンの中で見つけてしまいました。

4,500円で鉄鋳物製のロストルが付属しているカセットグリル！

Amazonの評価をみても、とても高いし、買わずにいられませんでした。

■本格焼肉をご家庭で

●肉汁を包含した美味しい焼き上がり、ワイルドな炭火調の焼き上がりは、直火と鋳物のコンビならではの本格派です。

スキレット、ステーキ皿、ダッチオーブン等、肉を美味しく焼き上げるためには、鉄鋳物の製品がとても多いです。

なぜ？鉄鋳物製

鉄鋳物製が肉を焼くのに適している理由を調べてみました。

肉汁を封じ込めるには、なるべく厚い鉄板をチンチンに熱してから片面を焼きます。鉄板が薄いと、肉の表面が焼ける前に肉の水分と冷たさで、鉄板の温度が一時的に下がり、肉汁が流れ出てしまいます。
肉牛関係の仕事をしていますが、職場でステーキを焼く時は、マンホールのフタ（厚みがハンパじゃない）を使ってました。肉汁を閉じ込めたまま、一瞬で表面が焼けます。
片面を焼いたら（ほんの５～１０秒で焼けます）、サイドも焼いて肉汁が流れないようにして、ひっくり返したらフタをして蒸すだけです。蒸す時は弱火かお皿の上でもＯＫです。火力は必要ありません。
「レア」～「ウェルダン」は、蒸し時間で調整します。
引用：yahoo!知恵袋

鉄板から温度を下げることなく肉に伝達出来ることと、分厚い方が冷めにくいこと、この２つが鉄鋳物製で肉が美味しく焼ける理由のようですね。

イワタニカセットフーカセットグリルの準備は簡単！

使用時には必ず水受け皿に水を約300cc入れて使用すること
ガスをセットして着火すること

あとはお肉をのせればOKです。

スキレットでは、海老としめじのアヒージョを作ってみました。

我が家にあるイワタニシリーズは３つです。

イワタニカセットフーカセットグリル

イワタニ炉ばた大将炙家（あぶりや）

カセットガスたこ焼き器スーパー炎たこ

海鮮焼きもオススメ

牡蠣のバター焼きと大アサリ、鰤カマも焼いてみました。

綺麗によく焼けますね。イワタニカセットフーカセットグリル。

i-Rbaseの木製ケースがシンデレラフィット

見事なまでにピッタリ収納できます。

大量に発注したのは「i-Rbase（アイアールベースプロダクト）」の木製ケース
好奇心旺盛なアマツ人Blog

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